1. 什么是大曲？
大曲是一种传统发酵食品，由糯米、小麦、豆类等多种主要原料发酵而成。根据地区和工艺不同，大曲可以分为各类，如四川的蒸馏大曲、江苏的醴泉大曲、河南的汾酒大曲等。大曲产地广泛，但是以中国北方地区最为流行。
2. 建始大曲多少钱一瓶？
建始大曲产自湖北省建始县，是国家地理标志产品。建始大曲从原料到酿制，每个环节都十分讲究，因此口感香醇、质量稳定、历史悠久。根据市场调查，目前的建始大曲价格在50元左右一瓶，但是具体价格还有因地区和销售渠道的不同，有所浮动。
3. 大曲市场价格一瓶多少钱？
大曲与葡萄酒、白酒等酒类一样，具有投资价值和收藏价值，并且很多酒友喜欢收藏一些口碑好、年份老的大曲。目前市场上的大曲价格差异较大，从几十元到几千元不等。一般来说，蒸馏大曲价格相对较高，而酱香型大曲价格则相对较低。
4. 好的大曲如何辨别？
好的大曲首先要有清晰的香味和浓郁的风味，口感柔和协调，入口后有丰富的层次感和回味。其次要注意选择正规厂家生产的大曲，这样可以保证大曲的质量和口感，同时可以避免生产环节中的安全隐患。最后要注意酿制大曲的时间，过长过短都会影响大曲的质量，因此一般来说，酿制时间在1年以上的大曲口感比较好。
